Que manger pour le Réveillon quand on est vegan ? Marc, vendeur dans une boutique de produits alimentaires à Montpellier nous a reçus et nous a même concoctés un repas sur mesure, entre deux clients encaissés.
Amuse-gueule : Pain des fleurs, terrines véganes, blinis, tapenade et "faux"-gras (foie-gras vegan, en rupture de stock ce samedi !)
Entrée : Mâche + levure de bière
Plat : Lasagnes, protéines soja, crème végétale, faux fromage. Potimarron au four, gomasion, vinaigre balsamique, huile de noix.
Dessert : Tartelette à base de Pâte de datte, flocon avoine, sirop d'agave, pour la garniture, Mousse de cajou décorée de fruits déshydratés (myrtilles, fraises des bois).
Pour accompagner le tout, vin et champagne !
faites plaisir à vos papilles, sans vous ruiner …
Faîtes vous plaisir à petits prix : "Le budget du foie gras représente un repas vegan entier !", relève Marc.
On aurait bien aimé vous offrir un bon faux-gras, la tendance des fêtes de fin d’année… Mais le produit a été victime de son succès.
