Le diamant des champignons n'est pas boudé par les acheteurs même si la fête de la truffe est morose cette année. La crise sanitaire ne permet pas de recevoir les soixante exposants normalement présents, ni de servir la fameuse omelette aux truffes.
Cette année, il y en a moins aussi à cause du climat pas assez humide, mais la qualité est quand même au rendez-vous. Un des exposants vend la truffe un euro, le gramme, un prix juste par rapport à la quantité, mais aussi à l'année passée. Les restaurants n'achètent plus, mais les clients sont quand même là pour parfumer les assiettes et donner du goût aux plats. Si la période est bientôt terminée, d'autres marchés se tiennent dans toute l'Occitanie :
- Vendredi 12 février 2021 : "Marché aux truffes nocturne" à Cuzance
- Samedi 13 février 2021 : "Marché aux truffes de la Saint Valentin" à Narbonne, place de l'Hôtel de Ville de 9h à 13h.
- Dimanche 14 février 2021 : "Marché aux truffes" à Calce
- Dimanche 21 février 2021 : "Marché aux truffes" à Castelnou
- Dimanche 21 février 2021 (sous réserve) : 13e "Fête de la Truffe et du Terroir" à Claret
- Dimanche 21 février 2021 : "Marché aux truffes" à Castelnaudary
- Dimanche 28 février 2021 : 5e "Carnaval des Saveurs et de la Truffe" à La Digne d'Aval
- Dimanche 7 mars 2021 : "Truffe et Patrimoine" à Villeneuve-Minervois
Compte tenu de la crise sanitaire, il est préférable de se renseigner de la tenue du marché avant de se déplacer.
