Les vacances scolaires touchent à leur fin. L'heure de faire le bilan pour les professionnels du secteur touristique...
C'est la fin des vacances scolaires d'hiver et certains viennent encore profiter des beaux jours. Dans cet hôtel de Canet-en-Roussillon, la clientèle touristique est essentiellement toulousaine, comme cette famille venue pour deux jours.
Il faut donc tout réorganiser au niveau des repas. L'hôtel a souhaité maintenir une activité bien qu'il est perdu 50% de sa clientèle touristique laissant la place à de nouveaux habitués. Et pour rester ouvert, il a fallu réduire le personnel. Ce gérant travaille plus de 15 heures par jour. Rationaliser les charges, c'est le maître mot de tous les établissement du secteur touristique.
L'activité touristique représente plus de 30% du PIB des Pyrénées-Orientales, et pourtant ces professionnels viennent de franchir le cap des 200 jours de fermeture en moins d'un an.
