Une récolte 2021 très faible, la plus faible en 30 ans dans le département de l'Aude. En cause : le gel et les sécheresses. La récolte à été très mauvaise, résultat dans cette cave coopérative de Gruissan (commune touchée par la sécheresse), les volume n'ont jamais été aussi faible. Avec une moyenne habituelle a 10 000 hectolitre, la cave fait fasse à une baisse progressive et constante depuis 5 ans, les vendanges n’ont produit que 6 500 hectolitres en 2021.
Afin de faire face à la demande, le millésime sera retardé en continuant la vente sur celui de 2020.
Autre difficulté, la Covid 19 et son impact sur l'économie. Le coût des matières sèches à fortement augmenté.
Tous espèrent une récolte bonne, voir excellente en 2021 afin de réapprovisionner les stocks.
