Le lundi 18 mars 2024, au Palais des congrès de Tours, 11 chefs d'Occitanie se sont vu remettre la précieuse première étoile du Guide Michelin... Dans le Gard, ils sont 4 restaurants gastronomiques à avoir reçu la distinction dont le "Saint-Hilaire" de Sébastien Rath et son épouse Gwladys. Entre reconnaissance et transmission, Olivier Michel est allé à la rencontre du Cévenol qui s'est confié sur son parcours, sa vision de la gastronomie contemporaine, et la symbolique de cette 1ère étoile rouge au Guide Michelin.
Saint-Hilaire-de-Brethmas
Société
Par Michel Olivier
Publié le 10/06/2024 à 12:00
