Difficile de ne pas prendre la grosse tête quand on devient la nouvelle égérie du Salon international de l'agriculture. C'est pour cela que Thibaut Dijols, éleveur de race Aubrac à Curières (Aveyron), a logiquement choisi Haute parmi ses 130 mères, une vache de 6 ans au caractère bien trempé.
En effet, Haute porte dignement toutes les caractéristiques de la race Aubrac, à savoir les extrémités noires, les yeux bien maquillés et une robe couleur froment. Un bovin né dans la vallée de Laguiole qui dispose d'un beau patrimoine génétique puisque son père est un taureau ayant fini deuxième du Concours général agricole en 2010.
Une fierté, pour cet éleveur qui partage sa passion avec sa famille. De quoi promouvoir et défendre les valeurs de cette race réputée en France après avoir connu une forte baisse dans les années 70.
Ne supportant pas d'être séparé trop longtemps de son veau Olympe, Haute est partie accompagnée de son nouveau-né au Salon international de l'agriculture qui se tient porte de Versailles à Paris, jusqu'au 4 mars.
