La filière conchylicole renforcée en Méditerranée. Il faut dire que l'enjeu est de taille : le bassin représente 10% de la réserve nationale.
Parmi les lieux de production les plus prometteurs : la Lagune de Thau. C'est l’un des bijoux de la Méditerranée et le paradis des conchyliculteurs. On compte plus de 1 500 emplois dans la zone. Cependant, les professionnels sont soumis à quelques difficultés notamment climatiques. Le contrat de filière conchylicole signé mercredi dernier par l'Etat, la région et les différents acteurs du secteur, prévoit de répondre à ces problématiques. Les partenaires envisagent notamment la création d'une écloserie dans la région. Cet accord promet également de soutenir davantage la formation afin de garantir la pérennité de la profession et ce savoir-faire.
