La meilleure baguette de l'Hérault se trouve à Jacou. Elle est confectionnée par les mains expertes d'Esteban Pires, 28 ans, boulanger depuis maintenant 15 ans. Il a repris la boulangerie Le Petit Talemelier à Jacou il y a de cela 3 ans, et c'est la deuxième fois qu'il remporte le concours départemental de la meilleure baguette artisanale.
En 2020 déjà, il avait remporté cette prestigieuse récompense qui lui avait valu quelques félicitations. Cette fois, la nouvelle se répand sur les réseaux sociaux et dans les médias.
Meilleure baguette ou non, la boulangerie du Petit Talemelier n'échappe à aux lois du marché. L'augmentation du prix de la farine de ces derniers mois n'arrête pas, et la guerre en Ukraine n'arrange rien. Le prix de la baguette a déjà augmenté, et ce pour cela qu'Esteban préfère pour l'instant sacrifier sa marge afin de ne pas transformer le pain en un produit de luxe.
