Depuis l'année scolaire 2018/2019, la région Occitanie a lancé le dispositif "l'Occitanie dans mon assiette" qui veut plus de qualité dans les cantines des lycées, sans hausse de budget. Pour cette rentrée, 60% des lycées de la région (112 au total) jouent le jeu, et proposent des menus avec 40% de produits bio et de proximité. Ca représente 10 millions de repas sur l'année scolaire. Carole Delga espère que l'an prochain, 100% des lycées proposeront pareils menus. Ce dispositif se traduit également par une subvention de 0,16 euros par repas.
Dans ce lycée de Lattes, dans l'Hérault, tout est cuisiné sur place, rien n'est importé de cuisine centrale ou autre.
