900 euros le kg en 2019, 1000 euros le kg cette année. Du fait d'une année difficile, le prix de la truffe a augmenté. Jean-Louis Valdeyron, trufficulteur à Nant en Aveyron, a perdu entre 10 et 15% de sa production annuelle. Il a d'abord subit beaucoup de pluie en début de saison, où beaucoup de truffes ne se sont donc pas conservées, pour ensuite subir la sécheresse durant l'été. C'est la raison principale qui explique cette hausse du prix. Mais ça n'effraie pas les amoureux de la "perle noire", comme on a pu le voir ce matin sur le marché de Saint-Geniès-des-Mourgues dans l'Hérault, où ils étaient encore nombreux à venir sentir et se laisser tenter par l'achat de ce champignon si prisé. La petite commune célébrait ce dimanche pour la 14me année de suite, la truffe.
