Le secteur agricole reste attractif et séduit de plus en plus de jeunes, selon le nouveau recensement agricole du ministère de l’agriculture (fait tous les 10 ans).
Comme Aude, originaire de Paris. Elle s’est lancée dans ce domaine par passion, il y 4 ans. Aujourd'hui elle exerce dans l'élevage pastorale, sur un domaine de 1800 mètres carrés de garrigues à Viols-en-Laval. L’enquête montre que la France a perdu 100.000 exploitations agricoles depuis l’ancien recensement, soit 21% en 10 ans.
La principale cause est le non remplacement des départs en retraite des agriculteurs.
Le département de l’Hérault lui, accueille chaque année, 700 nouveaux candidats. Le bio est l’autre grande transformation de l’agriculture française. La surface du bio a triplé en 10 ans et représente aujourd’hui 12 % de la surface totale.
