Au bassin de Thau la vente d’huîtres c’est toute l’année.
Mais en 2022, la saison c’est plutôt mal terminée. le 30 décembre ces ventes ont été suspendus pendant 3 semaines à cause d’un norovirus présent dans l’eau.
Alors au mois de Mars cet ostréiculteur prépare la saison prochaine en espérant mieux.
Renaud David, est chef de production ostréicole depuis plus de 5 ans à Loupian. C’est la 1ère fois qu’il a autant de stock non écoulé. Trop grosses pour plaire aux consommateurs, les dernières huîtres de fin d’année peinent à être vendues. Cette saison, on parle d’une perte financière de 50% de chiffre d’affaire.
L’origine de la suspension de vente étant sanitaire, les ostréiculteurs ne seront pas indemnisés.
460 entreprises du bassin de Thau ont été touchée par cette fermeture administrative.
Pour les aider, le département de l’hérault a débloqué une enveloppe de 875 mille euros.
Un soutien pour le savoir-faire des ostréiculteurs héraultais qui ont vu leurs huitres récompensées de 9 médailles au salon de l’agriculture dont 8 en or.
